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Corona-News: 

Auf Nummer sicher: Unsere Haupt-Themen bieten wir Ihnen als Live-Webinar an! 

Wir sind 3-fach geimpft. Zu Beratungsterminen, Schulungen und Audits kommen wir mit einem tagesaktuellem negativem Schnelltest. 

KP-2021-klein

Die neue EU-Leitlinie für HACCP-Systeme ist da. Schon im September 2022 veröffentlicht, aber doch relativ leise und unbemerkt hat die Europäische Kommission die neue EU-Leitlinie geschrieben. Sie ersetzt die Leitlinie von 2016. 

Die Termine für unser kostenfreies Webinar zur neuen Leitlinie sind schon vergangen. 

Wir stellen Ihnen hier die FolienHACCP neue Leitlinie zum Selbst-Studium gerne kostenfrei zur Verfügung. Sollten Sie noch Fragen dazu haben, oder weitere Informationen benötigen, schreiben Sie uns einfach eine e-mail. 

Seit dem 8. März 2023 ist die Suspendierung des IFS von der GFSI (Global Food Safety Initiative) wieder aufgehoben. Ein Aufatmen geht durch die Branche. Das Verhältnis zwischen IFS und GFSI scheint weiterhin angespannt (siehe dazu die offizielle Stellungnahme auf der Webseite des IFS: ifs-certification.com), aber das sollte keine Auswirkungen auf Ihre Zertifizierungen und Audits haben.  Es verzögert sich lediglich die Veröffentlichung des IFS Food 8. 

Hausgrillen (Acheta Domesticus) dürfen ab sofort in Lebensmitteln verwendet werden

Seit Anfang 2023 hat die Europäische Kommission ein paar neuartige Lebensmittel (novel food) zugelassen. Insekten sind sehr proteinreich, leben gerne in „Massentierhaltung“ und stoßen damit auch weniger CO2 pro kg Protein aus. Die Zulassung ist erstmal auf 5 Jahre beschränkt. Alle antragsteilenden Unternehmen dürfen die Insekten in den Verkehr bringen. 

Teilweise entfettetes Pulver aus Acheta Domesticus (Hausgrille) darf in Lebensmitteln innerhalb der vorgegebenen Höchstmengen verarbeitet werden. Die Zutat muss dann im Zutatenverzeichnis mit „teilweise entfettetes Pulver aus Acheta Domesticus (Hausgrille) angegeben werden. 

Würden Sie probieren? 

Unsere nächsten offenen Seminare: 

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