HACCP

HACCP, mein Lieblingsthema! Ich brenne für HACCP, doch möchte ich Sie hier nicht mit „Was ist HACCP?“ langweilen.

 

Sie dürfen/sollen ein HACCP-Konzept für Ihren Betrieb erstellen?

Wo fange ich an?

Was sind die häufigsten Fehler?

Wie kann ich ein HACCP-System möglichst schlank und effizient gestalten?

Wie hält mein Konzept den Anforderungen von Behörden, Kunden, IFS, BRC, ISO, FSSC und Co. stand?

Wenn das Fragen sind, die Sie beschäftigen, haben Sie drei Möglichkeiten:

1. langes recherchieren, Fachbücher lesen, Standards lesen und alleine loslegen.

2. Ich berate und unterstütze Sie mit meinem Fachwissen und meiner Erfahrung und gemeinsam erstellen wir die Gefahrenanalyse und das Konzept.

3. Sie besuchen eines meiner HACCP-Seminare und legen dann alleine oder mit Kollegen los.