IFS-Beauftragte/r und interne/r Auditor/in

IFS Beauftragter & Interner Auditor – Präsenz-Seminar

Um eine optimale Sicherheit Ihrer Produkte und maximales Vertrauen in Sie als Lieferanten zu gewährleisten, hat der Hauptverband des deutschen Einzelhandels (HDE) gemeinsam mit Vertretern des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) den International Featured Standards Food (IFS Food) entwickelt. Aufgrund der Miteinbeziehung des LEH konnte sich der IFS Food schnell in der Lebensmittelbranche etablieren. Der IFS Food-Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern.

Was sind die Ziele des IFS (International Food Standard)?

  • Ein gemeinsamer Standard mit einem einheitlichen Bewertungssystem
  • Zulassung von akkreditierten und qualifizierten Zertifizierungsstellen und Auditoren
  • Schaffung einer Vergleichbarkeit und Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette
  • Kostensenkung sowohl bei Lieferanten als auch beim Handel

Seminarinhalte

Tag 1 (8 Stunden)

  • Vorstellung, Einweisung ins Webinar
  • Vorstellung des IFS-Standards
  • Erläuterung der Inhalte
  • Die 10 K.O.-Kriterien
  • Wie setze ich die Anforderungen des IFS-Standards in meinem Betrieb um?

Tag 2 (8 Stunden)

  • Grundlagen und aktuelle Rechtsvorschriften
  • Aufbau eines HACCP-Eigenkontrollkonzepts
  • Voraussetzungen zur Umsetzung in die betriebliche Praxis
  • HACCP im Rahmen von IFS
  • Verifizierung von HACCP-Konzepten
  • Food Defense – Gefahrenanalysen
  • Food Fraud – Gefahrenanalysen und Maßnahmen

Tag 3 (8 Stunden)

Der IFS-Standard fordert die Durchführung von wirksamen internen Audits. Die Auditoren sollen sachkundig und geschult sein.

  • Grundlagen Internes Audit
  • Auditdokumentation
  • Gesprächsverhalten – Aktives Zuhören, „Wer fragt, der führt“, nicht-direktive Fragetechnik, Feedback
  • Gestik, Mimik, Körpersprache
  • Fallbeispiele
  • Abschluss-Prüfung
    • Dauer ca. 30 Minuten

Ablauf des Webinars

Am Ende des Webinars legen Sie eine Prüfung ab, die sich auf die Webinarinhalte bezieht. Die Prüfung erfolgt direkt am PC.
Voraussetzung für Ihre Zertifizierung ist die bestandene Prüfung. Mit Ihrem zeitlich unbefristeten ZertifikatIFS-Beauftragter & Interner Auditor“ weisen Sie Ihre Qualifikation nach, ein Qualitätsmanagementsystem nach IFS einführen und intern auditieren zu können. Gleichzeitig dokumentiert das Zertifikat Ihr Know-how im Umgang mit den wichtigsten Werkzeugen des Qualitätsmanagements.

Zielgruppe

HACCP-Teamleiter, HACCP-Teammitglieder, IFS-Beauftragte, IFS-Broker und QM-Beauftragte aus der Lebensmittelindustrie, Lebensmittel-Verpackungshersteller und Gastronomie-Betreiber. Für dieses Webinar sind keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich. Der IFS Standard sollte allerdings gelesen und verstanden sein.

Erweiterter Nutzen

  • Praktische Fallbeispiele
  • Keine Reise-Zeiten und Kosten
  • Trainer mit langjähriger praktischer Erfahrung
  • Genügend Freiraum für individuelle Fragen

Dauer

  1. Tag 09:00 Uhr – 17:00 Uhr
  2. Tag 09:00 Uhr – 17:00 Uhr
  3. Tag 09:00 Uhr – 15:00 Uhr

Voraussetzungen

  • keine

Leistungsumfang

  • ausführliche Schulungsunterlagen in PDF Form
  • erweiterte Schulungsunterlagen, Vorlagen, Checklisten und Formblätter in PDF Form

Abschluss

Die Veranstaltung ist beendet.

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    Karin Prinz
    Lenningen

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